زمان برداشت گل محمدی، مهمترین عامل در تعیین کیفیت و کمیت اسانس گلاب است. گلهایی که در ساعات اولیه طلوع آفتاب (بین ساعت ۵ تا ۸ صبح) چیده میشوند، بالاترین میزان اسانس را دارند. در این ساعات، رطوبت هوا بالا و دمای محیط پایین است که از تبخیر اسانسهای فرار جلوگیری میکند. برداشت دیرهنگام باعث میشود ترکیبات معطر تحت تابش مستقیم نور خورشید تجزیه شده و عطر گلاب کاهش یابد.
علاوه بر زمان روز، فصل برداشت نیز حیاتی است. اوج شکوفایی گل محمدی در اواخر فروردین تا اواسط اردیبهشت رخ میدهد. گلهای این بازه زمانی که در مرحله غنچه کامل یا نیمهباز هستند، بالاترین غلظت اسانس را دارند. اگر برداشت زودتر انجام شود، گل به بلوغ شیمیایی نرسیده و اگر دیرتر چیده شود، بخشی از اسانس خود را از دست داده است.
همچنین شرایط آب و هوایی سالانه روی کیفیت تأثیر میگذارد. سالهایی که بهار معتدل و بدون بارانهای سیلآسا داشته باشیم، گلها سالمتر و خوشبوتر خواهند بود. بارندگی شدید در زمان برداشت، اسانس گلها را شسته و کیفیت نهایی گلاب را کاهش میدهد.
در کارخانه ما، زمانبندی برداشت بر اساس نظارت کارشناسان مجرب و اندازهگیری درصد اسانس در مراحل مختلف انجام میشود. این دقت در انتخاب مواد اولیه، تضمینکننده گلاب با عطر ماندگار و بالاترین استانداردهای صادراتی است.
