گلاب عصارهی خوشبوی گل محمدی است که از تقطیر گلبرگهای تازه با آب به دست میآید. تفاوت اصلی انواع گلاب در تعداد دفعات تقطیر است که روی غلظت و عطر آن تأثیر میگذارد:
گلاب یکآتیشه: سادهترین و رایجترین نوع است که از یک بار تقطیر گل محمدی با آب به دست میآید. عطر ملایم و قیمت مناسبی دارد و برای مصرف روزمره مثل نوشیدن، چای، شربت و شیرینیپزی سنتی (حلوا، شلهزرد) عالی است.
گلاب دوآتیشه: با تقطیر مجدد گل محمدی تازه در گلاب یکآتیشه (به جای آب) تولید میشود. غلظت و عطر بیشتری دارد و پرکاربردترین نوع برای مصارف صنعتی مانند تولید محصولات آرایشی، بهداشتی و شیرینیهای درجه یک است.
گلاب سهآتیشه: مرغوبترین و غلیظترین نوع است که با تقطیر گل در گلاب دوآتیشه به دست میآید. عطر بسیار قوی دارد و معمولاً برای مصرف خوراکی باید رقیق شود. کاربرد اصلی آن در صنعت عطرسازی، محصولات لوکس آرایشی و مصارف ویژه است.
در نهایت، انتخاب نوع گلاب به نیاز شما بستگی دارد: یکآتیشه برای استفادهی روزمره، دوآتیشه برای مصارف صنعتی و سهآتیشه برای محصولات ویژه و لوکس مناسبتر است.
